Fotos, recuerdos y una recomendación

Cuando estamos en Viñó sin coche y necesitamos bajar a comprar a Cangas, o bien llamamos un taxi o aprovechamos cuando Beti va la compra. Ella y su marido (Ezequiel) tienen un camping, chiringuito y restaurante en Barra. En el caso del otro día nos pasó a recoger cuando llevaba a las niñas al cole lo que nos plantó en el pueblo muy temprano así que mientras hacíamos tiempo para que abrieran los comercios dimos un paseo por la casco antiguo de Cangas.

Pudimos comprobar que se está invirtiendo en recuperar y rehabilitar las casas de patín típicas marineras: Se están haciendo unos trabajos muy bonitos resultando unas viviendas acogedoras y prácticas además de que es una manera de que no se pierda el patrimonio cultural.

De los cuatro ejemplos que os traigo una de ellas está sin reformar, ganas me dieron de preguntar si está a la venta. Las casas de patín tienen dos plantas y se accede a la planta superior por esa escalinata (patín) que es la que le da el nombre.
Vimos otra , a la que no le hice fotos y que está en obras aun, en la que están haciendo una casa preciosa mezclando la piedra y la madera en un estilo muy contemporáneo. Espectacular y yo sin cámara.

Seguimos haciendo nuestras compras -casi todo pescado, no me lo puedo creer- y para almorzar fuimos a mi bar preferido de Cangas, O´Porron, en plena alameda.
En esta taberna marinera fríen el pescado maravillosamente. El dueño es tan escrupuloso con la frescura del pescado que todo lo que sobra sin vender en el día lo tira. Ofrece además una extensa selección de blancos de la zona y algún otro más, así como tintos, aunque en menos variedad.
Los pescados que ofrecen suelen ser pequeños chinchos (jureles), xoubas (sardinitas), salmonetes.. Además de almejas, mejillones, berberechos, navajas, bruños... todo delicicioso.
Nosotros nos decantamos por este plato de xoubas que acompaña el texto y dos Estrella Galicia...y Angel las comió :-O

Primer día de vacaciones

Llegamos por fin después del madrugón y con caraja, a Cangas, porque en mi casa es tradición, si se va a salir de viaje, empezar a celebrarlo la noche antes mientras se hacen las maletas, dejadas para el último instante, de modo que cuando quieres darte cuenta no te queda apenas tiempo de dormir y te has pasado con el ron.
Así, de esta guisa -risa va, risa viene- nos fuimos para la T4 que, aviso, está conchabada para marearte cuando tu más lo estás. No podían haber hecho algo sencillito para estos casos, no. Si miras al suelo, chungo, y si miras para arriba pior, el caso que no se te pase el mareo. Con todas estas trabas conseguimos plantarnos en Vigo -durmiendo todo el vuelo, of course- tomamos un taxi a la estación marítima y pa Cangas. Angel había contado en su curro lo del barquito que cruza la ría y no hubo manera de convencerle de que por la vía rápida llegábamos en taxi de miedo y rapidito, no. Mi chico es que es muuuuuuuuuuuuu romántico y no pierde ocasión de demostrarlo.

Las doce del mediodía y seguíamos sin desayunar, que en Iberia no dan ya ni agua, y del barco salimos pitando para el bar "Los Toneles" que Pili, la dueña, hace unas empanadillas bien ricas. Angel de carne picada, yo de mejillones. Le dejamos allí el equipaje y fuimos al mercado a comprar algo para comer y cenar.

De las cosas que más me gustan hacer cuando en estoy en Galicia es ir al mercado. Disfruto como una niña viendo todos esos pescados fresquísimos que me encandilan para que les lleve a casa y siempre me falta tiempo para cocinar todos los que me gustaría.
El mercado de Cangas tiene una zona donde llega el pescado diario ( peixe do día ). Ahí encuentro pescaditos pequeños ( sardinitas, sepias, mariscos, jureles ) y todo está vivo.
La otra zona (en la foto) también tiene pescados traidos a diario pero algo más grandes: merluzas, rapes, rodaballos, grandes San Pedros (allí llaman martiños)....
En la parte de abajo están los productos de procedencia animal ( carnes, pescados, etc) y en el piso superior los vegetales y demás.
Esta es Silvia , una de mis mejores amigas gallegas. Quiere a toda costa que nos vayamos allí a vivir, ella sabe que yo también. Todo llegará, Silviña.
Vende los pescados y mariscos que su marido captura. Ya le conoceréis conduciendo su barco.
A petición de Angel (increíble , pero cierto) le compramos medio kilito de unas acedías pequeñitas (de seda pura sus carnes) imposibles de encontrar en mi mercado habitual vallecano.

!No me hagas fotos así! Me decía, pero yo tenía ganas de pillarla currando. Me ragaló un bolsón lleno de bruños, que están de plena temporada, porque sabe que el marisquito me pierde.
Estos bichos son parecidos a los centollos, su carne es algo menos fina, pero el sabor es más intenso. Deliciosos. Me he zampado unos pocos estos días :-D
Creía que mis preferidas era las nécoras, que ahora están en veda y no hay en el mercado, pero los bruños están de muerte y tienen una de carne que lo mismo las desplazan. Chaquetera que es una.

Hicimos compra de las cosas básicas que necesitábamos además de una empanada de manzana en Cal- Barral donde las bordan. Es mejor no probarla porque luego no se puede parar de comer cachitos. La hacen con una finísima capa de pasta de pan y un relleno de manzanas horneadas, ni demasiado dulce, ni demasiado ácida, también fina. Una delicia que se come sola. El terror para las gordas como yo.

Por la tarde Sira Celebraba su séptimo cumpleaños, yo algunos más, y ambas nos cayeron regalos y felicitaciones.
Hubo un montón de críos chillones a los que Beti les repartió matasuegras con pito.
- !Hija! ¿No tienes un tambor para cada uno también?

De Madrid me llamó mucha gente, menos mi madre, que me felicita todos los años dos o tres días después porque nunca se acuerda en qué día me parió. Cosas que pasan.

A la noche bajamos a cenar a Cangas y fuimos al Poniente. No lo conocíamos pero repetiremos siempre. Tomamos una ración de pimiento padrón, otra de calamares a la romana, una tapa de pulpo a feira y merluza a la cazuela de sobra para los dos. Todo regado con godello a tutiplén, todo rico y fresco, fresquísimo, y pagamos 23 euros. ¿Es para repetir, o no?
A mi querido le encantó la merluza que estaba hecha con tomate, cebolla, patata, guisantes...

Volvimos a casita, en la aldea, y dormimos como niños pequeños. Y ahora lo dejo que me enrollo como las persianas.

Bicos

Xa estou de volta

Querid@s amiguit@s ya estamos de vuelta.

En la foto se nos ve sonrientes porque aun estábamos en Vigo. Hoy nos hemos levantado llorando como madalenas.
En próximas entregas iré relatando nuestra semanita de vacaciones, mas que nada para que no se me olvide todo lo vivido y lo bien que lo hemos pasado.

En la cocina, por completo Delocay, han salido un par de recetas para guardar así que aquí llegarán también.
Nos vemos en cuanto redacte algo.

Besos

Cerrado por vacaciones

Del 20 al 27 de junio

Búscame aquí


Besos

Lomo de cerdo con ciruelas

A petición de Puchi y antes de cerrar por vacaciones, va una última receta sencilla.
Esta tienes que prepararla porque de verdad que sale sola.
Necesitas lomo de cerdo en un trozo, mejor si ibérico, suficiente para las personas que tengas a comer. Una docena de ciruelas sin hueso, una cebolla grande, dos zanahorias, la peladura de una naranja, un trozo de jengibre , una vasito de brandy, pasta larga y ancha, agua, pimienta, AOVE y sal.
Dos horas antes de empezar mete las ciruelas en el vaso de brandy.
En la olla expréss dora el lomo bien por todos lados.Baja el fuego y añade las cebollas y las zanahoria cortadas,rehoga.
Moja con el brandy de las ciruelas y añádelas a la olla junto con la peladura y el jengibre.
Cuando se evapore el alcohol echa un vasito de agua, salpimenta y cierra la olla.
Si es súper rápida dale 15 minutos y si no 25 minutos.

Para servir hay que pasar la salsa, así que, aparta un par ciruelas por comensal, la peladura de naranja y el jengibre y métele la batidora, que quede bien fino. Si está muy espeso, ponle algo de agua. Naranja y jengibre a la basura.
Sírve la carne en rodajas, ni finas, ni gordas, con la pasta cocida de guarnición salseada. Decora con las ciruelas reservadas y si quieres unas rodajitas de naranja bien bonitas dispuestas.

El 20 es mi cumple, sí señora Me alegro de tener algo en común con el caótico :-) Atrévete con la receta que os va a gustar , ya me contarás.

Pasadlo bien y felicidades al chico.

Primital

Anoche salí un ratito a ver a estos señores de la foto tan originales: Primital un grupo de Jazz divertidísimo. Bueno digo, jazz, pero podría decir funky...no sé son inclasificables y geniales, la puesta en escena (tocan con una aspiradora), la música , las voces, todo. Es mejor darse una vuelta por su web, bajarse unos temitas y disfrutar.

Costilla asada al "toque"

Tenía pendiente un post sobre estas combinaciones de especias de la marca Pote. Se llaman Toque y las hay de varios tipos. Agrupadas por países ( ibérico e Italia en la foto) son deliciosas para dar un toque de alegría a cualquier plato de la forma más sencilla ya que el mismo bote lleva incorporado un molinillo y se puede ajustar la molienda al grosor que prefiramos.
Mi preferida es Marroq y me gusta ponerla sobre el pollo o el pescado frito, les da un saborcito fantástico que me encanta. La selección llamada Thai es ligeramente picante y también muy especial.
Hoy he preparado un asado de costilla de cerdo con "toque ibérico"
La pieza de costilla ha de tener bien de carne sobre el hueso, nada de esas esmirriadas tiras que más de una vez me han servido, tan resecas que no te queda más que chupar el hueso y acordarte de la familia cercana del cocinero,y de la lejana también, qué leches.
Una vez conseguida esta pieza, se embadurna bien con nuestra mezcla de especias preferidas y sal. Se pone en una fuente de horno junto con unas hojas de laurel y unos dientes de ajo enteros.
A media cocción regar con un vaso de agua. Durante la hora que estará cocinando hay que darle la vuelta dos o tres veces, terminando con la parte magra hacia arriba para que quede bien dorada.

Para acompañar la ensalada de pimientos italiana de "La olla suiza", original y rica, al menos para mi.

Besos y hasta la vuelta.

Me voy a poner morá, yujuuuuuuuuuuuuuuuus.

Picantón para Javi

El finde pasado me acordé de cannella porque hubiera deseado preparar esos ricos fideos en la parrilla pero no pudo ser porque tenemos prohibido hacer lumbre los tres meses del verano, y nosotros somos muy obedientes y muy cagaos, qué leche, ya que el peligro de incendio es altísimo y vivimos en medio de un pinar. Qué bien le vendría a ella que su vecino achicharrador acatara esta norma.

El domingo pasado es cuando serví los picantones escabechados con langostinos pero a Javi el vinagre no le gusta así que el suyo iba a preparárselo asado al horno con miel, peeeeeero, nos bajamos al pueblo a tomar al vermú y cuando llegamos me di cuenta de que no le había preparado nada y de que ya no tenía tiempo de andar calentando el horno. Tuve que pasar a la acción y , apoyándome en la cocina Delocay, preparar rápidamente la comida de mi amigo.
Cocinar para él no es difícil siempre que sea de sabores suaves (leche, natas, quesos) o dulces.
Abrí la nevera saqué el pollito y lo doré en AOVE. En la misma sartén puse una media cebolla en aros, dos dientes de ajo picado ( sin complicarme mucho con el corte porque el acompañamiento no se lo come) y dejé que ablandaran. A continuación un tomate bien maduro, puse la sal y dejé hacer diez minutos.
Quería poner miel pero no la encontré y sí un frasco de sirope de arce del que puse dos cucharadas y , para compensar un poquito, una cucharadita de mostaza antigua. Las especias también le gustan, si no pican, así que añadí una cucharadita de Ras el Hanout.
Así, sin más, se estofó ,en total, durante media hora escasa y le gustó mucho el resultado al peluquero chiflao.

Como la temperatura fue alta estrenamos la temporada de baños. El agua estaba tan helada que nos metíamos por un extremo y sin darnos cuenta salíamos despedidos por el otro sin apenas tocar el agua. Toñín repitió al día siguiente, mi menda no.

Y ahora bien lo bueno, que digo lo bueno, lo mejor: el martes nos vamos ocho días a Galicia. Estoy que no me cabe la piel en el pellejo, yujus.

Bicos

Esta plaza tan castellana es la del pueblo más cercano a la finca de La Alcarria de mi amigo Toñín y de Javi, los que generosamente me asilan los fines de semana, vacaciones y demás.
Se llama Renera, tiene trentaitantos vecinos empadronados, ninguna tienda y tres bares, eso que no falte. El pan viene los fines de semana en la furgoneta del panadero y en el mes de agosto se pasa un señor con un camión congelador muy curioso, con su escaparatito y todo, que vende de todo un poco. Y no hay más que rascar, ni falta que hace.
En lo alto del monte, que es donde nosotros vivimos, hay muchos gatos negros sin dueño. Una de nuestras perritas se hizo con cachorrito y lo amamantó. Y aquí le tenéis. Aunque se llama Ali, yo le llamo "sombra" porque es pardo,silencioso y esquivo. El pobre está llenito de cicatrices y peladuras de la dura vida de un gato en el monte. Poco antes de hacerle esta foto se acaba de revolcar por la hierba seca que Javi estaba desbrozando, justo después de haberle peinado para limpiarle un poco. A rebelde y montaraz no le gana nadie.
Esta es Nube.
Apareció dentro de las vallas de la finca no sabemos cómo y aquí se ha quedado. Javi se ha metido a peluquero canino y esta es una de sus obras. Le ha dejado unas patas a la pobre que parece que lleva zapatillas de andar por casa, y esos pelos en la cabeza... !Sólo le falta la bata!
Está preñada del perro grande. Con paciencia y con saliva se la metió el elefante a la hormiga, pues eso.
¿Alguien quiere un perrito? La perra es preciosa, si dejamos de lado la vena artística peluqueril de Javi, claro.

Tortas de Alcázar

De Alcázar de San Juan, villa manchega, traigo hoy sus tortas.
Son sencillas de hacer y quedan muy ricas. Si no apetece ponerse manos a la obra siempre se pueden comprar ya que son baratas y de buena calidad.
La presentación tradicional de este dulce es de dos en dos sobre una tira de papel vegetal, pero se pueden hacer sobre silpat sin ningún problema.Una vez hechas conviene guardarlas envueltas en plástico porque se resecan con mucha facilidad.

Necesitamos:
- 8 huevos
- 200gr de azúcar
- 100gr de harina de trigo y otros 100gr de maicena
- Mantequilla
- Azúcar glas
- Papel vegetal cortado en rectángulos de 20x40cm, maomeno.
Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve.
Batimos las yemas y a mitad de proceso incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que blanqueen y crezcan.
Unimos despacito las dos mezclas.
Tamizamos juntas las dos harinas y las agregamos con cuidado a la mezcla, sin que se bajen las claras.
Preparar la bandeja de horno forrándola con las tiras de papel y barnizando éste con algo de mantequilla derretida.
Formar dos finas tortas con la masa en cada papel, dejando suficiente separación entre ellas para que al crecer no se peguen.
Espolvorear con el azúcar glass y hornear a 200° hasta que se doren ligeramente.
Cuidado no queden resecas.
Para degustarlas se ponen en el fondo de un plato sopero, se rocían de leche y se comen a cucharadas cuando estén bien empapadas.
la leche la podemos aromatizar previamente caléntandola con canela y piel de limón.
Riquísimas también para mojetear una taza de chocolate, para hacer postres donde se necesite una base de bizcocho ( tiramisú) y un montónd e ideas más, como por ejemplo la típica bizcochada manchega:

Bizcochá

Ingredientes:
1 litro de leche, 100 gr de azúcar, 6-8 yemas, 20 gr de maicena, peladura de limón ,tortas de Alcázar

Poner a cocer la leche con piel de limón.
En un recipiente poner las yemas, el azúcar y batir.
Deshacer la maicena en un poco de leche fría y añadir las yemas. Cuando la leche haya hervido, añadir la mezcla de las yemas a la leche, y con el fuego al mínimo, se da vueltas hasta que la cuchara nape.
Se deja enfriar y se presenta en plato sopero con la torta y espolvoreado de azúcar y canela.

Besos

Picantones y langostinos en escabeche.

!Qué bien se está en el campo!
El viernes me fui con Toñín a la finca de La Alcarria y he pasado tres días estupendos, durmiendo como un lirón, cocinando, leyendo... Con los pajaritos piando, la mariposas, las flores, los frutales sin fruta (¿verdad pajaritos que ya no les queda fruta?)

No sé que me pasa con los bichejos que ahora me dan tanto miedo y es que el viernes, nada más entra en el dormitorio, me encontré con un peazo de araña que aquí llaman "araña lobo". Yo no sé si será proque ésta aúlle igual que ellos, pero os juro que las orejas las tienen igual de grandes. Ahí estaba yo dando gritos - socorro, socorro- para que llegara mi salvador, Javi, que le tiene miedo al agua pero no a las arañas, y me la matara.

Pero olvidemos las arañas, que me pica todo el cuerpo sólo de acordarme, y sigamos con la cocina.
El sábado preparé unos fideos marineros de muerte y para acompañar, como habíamos olvidado comprar lechugas y demás, la famosa ensalada de pepinos "Gran Tarde" que consta de pepinos en rodajas y ajo. !Menuda tarde de recordadera! Inolvidable.



Este escabeche "mar y montaña" está delicioso, atreveos a prepararlo. Lo comimos el dominguito y gustó mucho. Hay que hacerlo de víspera, por lo menos.

Picantones y langostinos escabechados.

Ingredientes para dos personas:

- 2 picantones (pollitos tomateros)

- 6 langostinos

- 1/2 blanco de puerro, 1/2 cebolla, 1 ramita de apio, 4 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, unos granos de pimienta negra

- 1 vaso de cava, 1 vaso de vinagre, 1/2 vaso de AOVE, 1 vaso de agua.

- Sal

Dorar los picantones cortados en cuartos y reservar.

En la misma cazuela poner los ajos partidos a la mitad; las cebolla y el puerro en ruedas finas; el apio en trozos, junto con la hoja de laurel, las pimientas y el tomillo. Dejar estofar diez minutos. Agregar los pollitos mojar con los líquidos y dejar cocer hasta que estén tiernos.

Sacar los picantones de la cazuela y pasar por el chino, no pasapurés, las verduras y el caldo. Reunir ambos, again.

En una sartén con aceite saltear los langostinos brevemente, pelarlos y devolver las cabezas y las pieles a la sartén, cubrirlas con el agua justo, dejar que de un hervorcito y , con la mano del mortero, espachurrar bien las cabezas intentando sacar bien los jugos. Colar y añadir al guiso junto con los langostinos.

Dejar reposar , al menos, de un día para otro.

Para servir hacemos lonchas el centro de medio calabacín y las pasamos por la plancha.Cuando estén a nuestro gusto las disponemos en el fondo de los platos, encima los picantones y salseamos.

Besos

Receta sencilla de pollo al curry

Tenía por la nevera media lata de leche de coco que había que utilizar ya. Ya no volaba , pero en el frigo había también medio pollo en trozos. Así que lo más lógico es que hicera algo con ello y como con estos calores no estoy por complicarme mucho lo preparé en una sencillísima receta de curry. A ver si Puchi se anima y la hace.

Para dos raciones doramos medio pollo en trozos grandes y, una vez bien doradito, lo reservamos aparte.
En la misma cazuela ( si hubiera exceso de grasa retiramos un poco) ponemos media cebolla y un diente de ajo bien picaditos, además de un trozo de jengibre bien pelado y la mondadura de media naranja.Dejamos que se haga todo a fuego lento hasta que esté bien blandito.Ponemos una cucharadita colmada, o más si nos gusta, de polvos de curry, salpimentar y agregamos entonces el pollo, mojamos con la leche de coco y dejamos cocer destapado hasta que el pollo esté hecho y la salsa espese.
En este punto leche de coco soltará mucho aceite. A mí me gusta quitárselo porque las grasas de coco son ideales para enriquecer cardiólogos. Es fácil, cuando se vaya separando y quede por encima, se quita con una cucharita.
Se sirve acompañado de arroz blanco o pasta.

El día que me acuerde de tener en casa un cámara de fotos, no fallaré con éstas. En casa el herrero, fotografías con un palo.

Caracolillos

Ayer no nació la bestia. Ésta nació el 20 de junio de hace chusmil años, ya que la bestia soy yo.
Ahora que estamos ya más tranquilos os comento sobre el mercadillo que se celebra todos los domingos en Entrevías.


Este rastro es bastante extenso y contiene puestos tanto de ropas, calzado, como de frutas y verduras, todo a precios tirados.
Compramos tres kilos de tomate maduro por un euro. Dos bolsos playeros, monísimos, por 5 euros; unas gafas, un abanico.. yo que sé un montón de cosas por cuatro duros.
Un manojo de hierbabuena gigante por un euro, qué rico. También un repollo en vinagre que no habíamos probado nunca.
Los puestos de variantes son espectaculares. Compras un kilo de berenjenas y te regalan otro de aceitunas. Ya os digo, tremendo


Y de aperitivo caracolillos.
Gran parte de la población vallecana llegó en su día, los sesenta, de Andalucía y con ellos sus costumbres gastronómicas.

Cuando empiezan los calores hacen su aparición estos bichejos que tienen una legión de seguidores entre los cuales me cuento. Los bares los dan de aperitivo ( tapa gratis) y también se comen por raciones.Todo el mundo se afana en chuperretear, con ese rico caldito, el palillo para los remolones que no salen, las cañitas...

Calor, terraza y caracolillos van de la mano y la receta es sencilla aunque tiene su trabajera porque los bichejos han de estar bien limpitos para comerlos.

Compramos un par de kilos y nos jartamos de aclararlos con abundante agua hasta que no suelten babas.
Los ponemos bien cubiertos de agua a fuego lentísimo. Ellos, como tontos, interán salir de la olla, pero no los dejaremos. Por efecto del calorcillo irán sacando el cuerpo de su casita y cuando estén bien fuera les daremos un subidón de temperatura de modo que mueran así, con todo fuera, para que resulte más fácil comerlos.
Yaaaaaa, ya sé que es cruel, peeeeeeeeero.
Ahora tenemos dos opciones, o bien espumar y espumar hasta hartarnos, o bien cambiarlos a un agua limpia. Aun así tendremos que espumar algo.
En sartén aparte pondremos unas cucharadas de aceite y calentaremos una cucharada colmada de semillas de cilantro, media de pimienta negra en grano, un par de cayenas, una cucharadas de semillas de comino, un trozo de peladura de naranja y otro de limón, dos ramas de hierbabuena, tres dientes de ajo enteros y con camisa, y creo que nada más.
hay quien le pone tomillo, clavo, orégano, pero yo no.
Cuando las especias empiecen a soltar aroma lo añadimos a la cacerola de los caracoles, dejamos que cuezan hasta que estén tiernos, pero no blandurrios , probamos y salamos. Al día siguiente están de muerte mortal.

Miguel Sanchez Romera

Miguel Sanchez Romera, neurólogo y cocinero autodidacta, presenta hoy libro en el Centro Cultural Casa Encendida de Madrid, a las ocho de la tarde.
El País Semanal del pasado fin de semana contenía una entrevista y un reportaje con unas fotos de sus platos impresionantes.
Este cocinero, que huye de tecnologías a la hora de crear sus recetas, practica una cocina colorista y natural, basada en la técnica pero sin sifones, nitrógenos y demás.
El libro es un peazo de tocho que valdrá un ojo de la cara, pero me lo pido, me lo pido, me lo pido. A ver si para mi cumple cae.

The Cult en Madrid

El domingo pasado el grupo indy The Cult tocó en Madrid y ¿a que no adivináis quien estuvo allí? !Premio!
A Angel le dieron el día libre para que acudiera, buscamos cómo poder entrar ( no acostumbro a pagar en ningún concierto, lo siento) y allí nos encontramos con amiguetes, lógico, los Cult ¿quién se los querría perder?

Empezó el concierto com un hora de retraso. La gente pitaba y pitaba y Fernado ( el que está con Angel en la foto) decía que ya verás como se fumaba todos los porros antes de que empezaran. No hay mas que fijarse en la carita para ver que es cierto.
Pero empezó y lo hiceron con Lil´Devil , una de mis favoritas, y cuando me quise dar cuenta estaba dando botes.
La última y única vez que los había visto fue hace, lo menos, doce años. Aquella noche no creo que se me olvide en la vida. Quemamos Madrid haciendo un montón de divertidas barbaridades. Ahora encuentro que ni el cantante ni yo guardamos la misma imagen. Él conserva la forma de moverse y la voz y yo mi pelo rosa, poca cosa; del resto no queda nada en ambos, además de que no soy la única que ha engordado desde la última vez que coincidimos en un concierto.
Cuando el grupo ataca con "Rain" de repente el estribillo ("I love the rain") me transporta a tantas veces como la escuché andando por Barra. En los bises, por fin, "Wild flower" otra de las que más me gustan.
Me fui a casa más contenta que unas castañuelas y con la cabeza llena de preciosos recuerdos.

Las fotos ya sé que no se ve ni un pijo, pero ¿a qué tiene un colorido bonito? Pues ya está.

Bizcocho de plátano

El sábado estuvimos en el pueblo de Bego, San Juan del Olmo, una pequeña localidad de Avila que, como se aprecia en las fotos, ni siquera tiene las calles asfaltadas. Me encanta.

Lalo busca comprar algo -un pajar, una casa abandonada- donde hacerse un rinconcito. A ambos el entorno rural nos gusta mucho, con una huertita, las gallinitas, etc. Por cierto, que va tan pelado y tiene tantas cicatrices en la cabezota ,que parece la corteza de un árbol de un rincón romántico.
Inés, la madre de Bego, nos puso de almorzar productos de la matanza que ellos mismos elaboran y estaba todo de vicio. Después nos puso un bolsa para llevar con huevos, tocino, chorizo, todo de casa...qué buenas son las madres.
Dando un paseíto por las afueras del pueblo, Pedro, que es mecánico de motos, dio con un bastidor,toma ya, nos dijo la marca que era y que era robado ya que llebava los números lijados. Era para verlo estusiasmao perdido.


Y aluego endispués, ya en Madrid, hice este pastel, que la verdad no me salió perfecto que digamos.Está basado en una receta de Mar que seguro que ella le quedó de cine porque es una magnífica repostera. El mío quedó comestible, pero mejorable.
¿Por qué ,señor, no me crecen los bizcochos? De hecho estaban crecidísimos y al salir del horno se bajaron.
Usé estos ingredientes:
- 3 plátanos muy maduros. Maravilloso cuando tienes excendente y no sabes qué hacer con ellos.
- 70gr de azúcar blanquilla.
- 70 gr de azúcar moreno
- 100gr de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 200gr de harina
- 4 huevos
- 150gr de chocolate para fundir
- Bolitas de colorines
Para la próxima espero no olvidar unas gotas de esencia de vainilla y una cucharada de canela en polvo.
Con estas proporciones salen dos bollos.

Puse a punto de nieve las claras.
Batí bien la fruta con el todos los ingredientes menos el chocolate y las bolitas. Integré con suavidad las claras.
Lo puse en un par de moldes preparados para el horno y horneé 35 minutos a 180°
Una vez frío lo cubrí con el chocolate que estaba derretido con una cucharada de mantequilla, y un chorrito de leche.
Coroné de bolitas.