Comienzo nueva vida. Puntas de filete al vino tinto.

Llevo semanas sin aparecer por aquí y la razón es que me he mudado de casa (y de vida, y de pareja) porque queridín y yo nos hemos divorciado, y entre las penas y las glorias y buscar piso, que es un horror siendo tan coja aun, no tengo tiempo de ná. Ahora, medio instalada en mi nuevo hogar, no encuentro la manera de comer mis "Marías" matutinas. ¿Qué se hace con el trozo que queda entre los dedos después de mojarla y darle un mordisco si no está Gómez esperando a tus pies?.

Este ha sido nuestro terremoto particular y familiares y amigos íntimos vertieron todo tipo de opiniones y comentarios al sentarme enfrente de ellos, pero me quedo con el de la hija pre-adolescente de una amiga: "Al final será verdad eso de que te casaste la cagaste, Marisiña". Me parto toa.

De momento no tengo conexión a Internet, ni cocino nada interesante, pero intentaré no dejar muerto el blog aunque sean días difíciles para encontrar humor con el que tratarlos.

Comamos, que sin comer no se puede vivir y aun nos quedan muchos años por delante. Hoy una receta preparada en Thermomix, mi fiel máquina, que durante dos semanas ha sido en lo único donde he podido cocinar, es lo malo de salir dando un portazo, que te llevas lo justo que entra en las manos, en mi caso "mi niña" y par de mudas de ropa, de morirse. Ta mu rica.

Puntas de filete al vino tinto

Ingredientes:

-150gr de cebolla cortada en cuartos, 1 ramillete de perejil, 1 diento de ajo, 1 puerro en rodajas, 100gr de aceite OVE, 40gr de ajetes, sal pimientas, 500gr de carne de ternera de filete o que sea bien tierna, 2 cucharadas de harina (o un pelín de maicena expréss), 25gr debrandy, 150gr de vino tinto, 150gr de caldo casero de pollo o carne.

Pon en el caso la cebolla, el perejil (deja algo para decorar), el ajo y el puerro y programa 8 seg/vel 4. Con la espátula, baja los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añade el aceite y programa 10 min/100º/Vel cuchara.

Mientras, salpimental la carne y enharinala ( si usas maicena, ponla al final).

Añade la carne, la sal, el brandy, el vino y el agua y progrma 30 min/Varoma/giro izq/ Vel cuchara, sin colocar el cubilete para facilitar la evaporación.

Comprueba que la carne está tierna o dale más tiempo.

Sírvelo decoradito con más perejil picado y moja bien de pan que la penas serán menos.

Esta receta se publicó en el nº23 de la revista oficial de Thermomix. Por cierto, os recuerdo que si os apetece que os haga una demostración con la máquina o estais interesados en comprar una, llamadme que acudiré donde haga falta, incluso fuera de Madrid.

Besos