No me escapo de San Valentín. Albóndigas con champis al Jerez.

Es la repanocha: ni me gusta regalar, ni me gusta que me regalen por San Valentín, paso; pero es la repanocha que Rober me utilice para su noche de romanticismo.

-Mami, -me dice el cabrón de mi ahijao - guárdame estas flores (horterísimas), este osito ( por dios que la "niña" tiene mi edad), y enfríame este cava (hijo, ¿ un benjamín para los dos?), que mañana sábado por la noche viene mi novia y le tengo preparada una sorpresa.

- Verás -prosigue la cubana criatura-, cuando salga del curro, a eso de la una de la madrugada, lo recojo todo, y me voy con ella a celebrarlo.

- Ya, y yo estoy pendiente, a esa hora en la que yo estoy soñando con mi propio idilio amoroso en brazos de Brad Pitt, para dártelo, ¿verdad?. Mira, rico, te dejo en el garaje al fresco toda tu parafernalia amorosa, y ya te apañas tu horario, tu novia y tu santo romántico, que yo voy a ver si se me da bien y engancho con George Clooney. No te jodeeee. Cuelgo el teléfono y me pongo a hacer albóndigas.

P.D. La cosa trajo cola, el niño se dejó las llaves del garaje en su casa, no sirvió de nada... y me tocó discutir con mi queridín. Ni que lo hubiera parido.

Albóndigas con champis al Jerez

Ingredientes:

500gr de carne picada de ternera, 1 huevo hermoso, harina, pan rallado, 1 puerro picado fino, 1 zanahoria rallada, 300gr de champiñones en láminas, 1 diente de ajo picadito, 1 vaso de Jerez, 1 litro de caldo de verduras y pollo, especias al gusto,sal y AOVE.

Poner la carne junto con el huevo, especias que nos gusten y sal. Añadir pan rallado hasta que quede una masa manejable.

Formar bolas que enharinaremos y freiremos en abundante y caliente AOVe.

En una cacerola que se pueda tapar ponemos un par de cucharadas de AOVe y doramos el ajo picado. A continuación ponemos el puerro, la zanahoria y los champiñones y dejamos que se pochen unos minutos antes de poner el vino.

En ese punto añadimos las albóndigas fritas, las cubrimos con el caldo, para dejarlas cocer hasta que estén blanditas y el caldo reducido. Incluso podemos pasar éste por la batidora si no nos gustan los tropiezos.

Besos

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