Crema fría de calabaza a la menta con cerezas

Tengo un vestidito naranja, hace ya algunas temporadas, que cada vez que me lo pongo me sale novio.
El vestido de marras es más o menos un metro de tela convenientemente cortado para tapar lo justo, sin escandalizar que no está una para que la tiren piedras, ni para correr con el calor que hace.
Algunos veranos me lo pongo, otros ni me acuerdo que existe. Hace algunos contaba esta anécdota en es.charla.gastronomía donde nos reímos bastante a costa del mismo trapejo. Hoy me lo puesto y ha tenido éxito parecido -y eso que estoy bien gorda, os lo juro- un hombretón ha parado el coche a mi vera y me ha llamado "hermosa" (desde luego que sí, hermosona incluso) y al reirme me ha invitado a irme con él.

-Sí, con el calor que hace, anda guapo.

Una , cuando la piropean, como no me sobran piropos, siempre doy las gracias o sonrio - sos lo juro- y es que todo esto me lo tomo a chufla, como nunca ligo.

Voy muy fresquita, con mi mediometrotela y más fresquita aun es está crema que he preparado para el "hemc 1" de La Olla Suiza


Crema fría de calabaza a la menta y cerezas

Ingredientes:
- 500gr de calabaza, limpia y troceada.
- 2 chalotas
- 1 litro de caldo ligero de pollo y verduras
- 16 cerezas o picotas bien dulces
- unas ramitas de hierbabuena
- 1 vaso de AOVE de sabor suave

Picar la chalota y pocharlas junto con la calabaza. Cubrir con caldo y dejar cocer hasta que esté tierna.
Pasar por la batidora o Thermomix y , si fuera necesario, añadir más caldo hasta conseguir una textura de crema.

Blanquear las hojas de la hierbabuena unos segundos, no tallos. Sumergirla rápidamente en agua con hielo y pasar a papel de cocina para secarlas.
Triturarla junto con el AOVE.

Cortar en daditos la carne de las cerezas. Tirar los carozos. Cuidado con los piños.

Emplatamos dos cucharones de crema, un montoncito de carne de cereza que sobresalga y hacer unos dibujitos con el aceite de hierbabuena. Coironar con un penacho de hojitas.

Y a disfrutarrrrrrrrrrrrrr.

Besos