Verduras al pimentón.

Hoy la segunda receta con tirabeques, y algunas verduras de finales de invierno más como las habas y los guisantes. Supongo que los habrá de lata (habas y guisantes) de unas marcas muy buenas, pero en este tiempo, que los hay en el mercado de plena temporada, hay que usarlos frescos. Obligatorio ¿eh?

Verduras al pimentón

Ingredientes:

250gr de habas desgranadas, 250gr de guisantes desgranados, 200gr de tirabeques, 1 cebolla hermosa cortada en juliana, 1 loncha de jamón ibérico en taquitos, 1 cucharada rasa de pimentón de La Vera, dos o tres cucharadas de AOVE, sal y pimienta negra recién molida.

Poner todos los ingredientes menos los tirabeques en una cazuela tapada. Salpimentar y dejar cocinar 8 minutos, maomeno, antes de añadirlos y cocinar otros cinco minutos más. Servir.

Rico y sencillo.

Besos