Este mediodía ya me dijo mi queridín qué que pasaba, que el quería una de esas cajas que todo el mundo lucía al final de mano. Y como yo no sé decirle que no a nada, me he presentado también, a la vuelta del curro, con mi correspondiente caja colgante. Y teniendo en cuenta el contenido que mi expléndida empresa nos ha aportado este año, tendría que poner una receta de macarrones, con chorizo. Pero no, tenemos un guiso, tan económico como el contenido de las cajas de marras que hoy todiós llevaba colgando camino de casa.Y sonriendo; porque, ver qué hay dentro, aunque sepamos de sobra qué será (maomeno, lo mismito del año anterior), eso, esa intriguilla, no nos la quita nadie. Criaturitas.
Guiso de grelos
Ingredientes para cuatro raciones:1 manojo de grelos, 1 blanco de puerro grandecito en ruedas, 1 zanahoria maja en rodajitas, 1 calabacín en trozos regulares, un buen puñado de judías verdes en trozos, 1/2 litro de caldo de pollo y jamón desgrasado, 1 cucharadita de pimentón de La Vera.
Para el sofrito:
2 tomates bien maduros, 1 diente de ajo, 1 cebolla pequeña,1 pimiento italiano pintón ( ni verde, ni rojo).
Preparamos el sofrito con unas cucharadas, muy pocas, de AOVE.
Yo lo preparo en Thermomix y cuando está le añado el pimentón lo dejo un minuto más y lo trituro bien.
Luego lo paso a la expréss junto con el resto de verduras - los grelos sólo las hojas y tallo más finos ( el resto lo usaremos el próximo día, que no hay que tirar nada) troceados- le doy tres minutos de rehogado y añado el caldo y la correspondiente sal. Dejo cocer hasta que está todo tan tierno como me gusta, o no, que está mejorcito si todo tiene textura, apenas cinco minutos.
Si se hace en olla tradicional, hay que calcular que necesitará más caldo y más tiempo de cocción.
Y aun tenemos el salmón ahumado del año pasado en la nevera. Palabrita del niño jesús, tan navideño él.
Besos
