Lo pierdo tó. Bobis con ajetes

Todos los días la misma canción: no encuentro el jodío móvil. Voy a tener que montar una oficina de objetos perdidos en mi propia casa. Qué desesperación. ¿Por qué nos dejamos convencer de que el teléfono estaba mejor suelto que amarrao a un cable como siempre estuvo?

De las llaves ya ni hablamos, si no fuera porque mi queridín trabaja a dos portales de casa, pasaría más tiempo en la calle que dentro de ella.

Otra muestra: el día de mi cumpleaños, a mediados de junio, perdí en mi propio hogar una cámara de fotos...que acaba de aparecer. No se dónde estaba porque Angel se niega a decírmelo, creo, que para que no me abochorne.

En fin voy a ir encargando mostrador, ventanilla y cartel.Tal vez incluso uno de esos timbres.

De lo que no me olvido es de comer, y mira que si dejara de hacerlo unos días no me pasaría ná, como a los osos. Hoy preparo este tipo de judías verdes (vainas, chauchas) que se conocen como francesas o bobis. Son rendondas, no suelen tener grano y quedan muy bien estofadas, o lo que es mismo, cocinadas en su propio jugo como la receta a continuación.

Bobis con ajetes
Ingredientes:

-3 anchoas en salazón y bien hermosas, 1 manojo de ajos tiernos, 2 puerros, 1/2 kg de bobis, 2 tomates grandes y bien maduros, 1 cuchrada de mejorana seca.
Limpiar los ajetes y dejarlos enteros. Pelar y despepitar los tomates cortándolos en daditos. Cortar en trozos el blanco y buena parte del verde del puerro.Despuntar los bobis y enjuagarlos.

En una sartén honda, con unas cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra), saltear las anchoas picadas hasta que se deshagan. Añadir los ajetes y los puerros dorar un poquitín antes de poner los bobis y los tomates. Salpimentar.Tapar la sartén y dejar estofar hasta que todo este lo tierno que nos guste.

Me largo a perder la cabeza por ahí. Besos

Chivatazo: productos El Navarrico. Ensaladilla de vaga

Es lo que tiene el verano, que no te apetece hacer nada. No te apetece encender el horno, ni la vitro, ni la chasca, ni si me apuras los bajos, ná. Qué calor.

Con esfuerzo de superheroína - de las que vuelan por los aires con capita, no de la que da sueño en Las Barranquillas- abro un bote de verduras cocidas El Navarrico (guisante, patata, zahahoria, judía verde). Lo uno a unos trozos de espárrago blanco cocido que sale igualmente de abrir otro bote de la misma marca, la pescadilla al vapor desmenuzada que sobró ayer y unas cucharadas de mayonesa a la mostaza, de esa que le criticas tu maridín que gaste y que use con lo fácil que es hacerla en casa.

En otro esfuerzo supremo pelas un huevo cocido y se lo añades picadito con un poquitín de cebolla morada y unas hojas de albahaca igualmente picadas.

Le das un pequeño meneo, que no hay energía para mucho más, y te sientas frente a la tele -otra aberración- a zamparte el resultado, que encima te sabe bien rico, con una mano ocupada con el pan, otra en el trabajoso esfuerzo de llenarte la andorga y la mirada perdida por encima del televisor. !Lo que le cambian a una los principios con semejante calor!

Y un chivatazo: son muy recomendables los productos artesanos de El Navarrico, ya sean las conservas, las mermeladas, o las elaboraciones a base de verduras o legumbres. La empresa, ubicada en San Adrián (Navarra), utiliza materias de primera calidad e incluso tiene una línea elaboradas con productos ecológicos llamada Monjardín.

En casa hemos probado muchos productos y todos nos han gustado. Por ejemplo la mousse de espárrago -que sirvo simplemente en minúsculos volovanes, con manga pastelera y coronadas de sal al wasabi y un granito de pimienta rosa-, las legumbres cocidas, los espárragos (D.O Navarra), la menestra...todo bueno, todo recomendable.

Señores de El Navarrico, cuando quieran tener algún detallito... ya saben dónde estamos. Mientras, con esta caló, seguiremos haciendo el vago con ayuda de sus productos.

Besos

!Chivatazo! !Duff Beer en Madrid!

Imaginaos la sorpresa para unos frikies de los Simpson como nosotros ver una escaparate lleno de Duff. Creíamos que eran de mentira. Pero no, existe gracias a un visionario mexicano, Rodrigo Contreras, que comenzó a comercializarla en México en el 2006 y posteriormente, según nos cuentan en la cervecería, empezó a fabricarla en Bélgica y a comercializarla en Europa.

También es mala suerte que le han obligado recientemente a cambiar el etiquetaje (que no la marca ya que la tiene registrada), porque, joé, es clavadita a la de los dibujos. Hubo otro empresario australiano que no corrió la misma suerte y fue obligado por la Fox a retirarla del mercado.

Se pueden comprar las últimas en la cervecería madrileña La Mayor. El dueño vende las existencias que le quedan de botellas llenas a 3,5o euros y tiene un buen arsenal de ellas vacías que también vende.Como os podéis imaginar está que trina ya que las vendía, sobre todo a turistas, como churros.

La cerveza en sí no es nada del otro mundo. Tipo pils es suave, rubia, para tomar bien fresquita. Lo que mola es la etiqueta... y le quedan pocos días.

http://www.duffeurope.com/

Cervecería La Mayor. Calle Mayor 77 Madrid

Besos

Menudo viaje. Chinchos escabechados a la soja.

Ya tengo coche. No voy a fardar aquí del modelo y lo que me ha costado, es de mal gusto; claro que si fuera un Jaguar verás tu dónde iba la educación y el dichoso mal gusto, para qué mentir. En fin, el caso es que estamos preparando nuestras vacaciones que este año serán, conmigo conduciendo, y sin salir de la península. Mi queridín, que tiene una fé en mí inmensa, quiere que empecemos por mi visita debida a Canny en Salamanca, después pasarnos por El Algarve portugués y a continuación, como está cerca -palabrita del niño Jesús que así me lo soltó- nos pasamos a ver a los amigos por Galicia. Por supuesto, como buen marido, a mi réplica de que eso era una locura, me soltó, llevándome la contraria, qué no tengo ni idea de geografía, que todo está cerquita. Ni mi "cariño que paso mis tardes currando en una empresa de transportes con un mapa de la geografía ibérica a una cuarta de la vista" le apea de la burra. Aun no hemos empezado el viaje y ya estamos discutiendo, me parto toa.

A la espera que desde el gobierno y el ministerio oportuno me doblen el mapa peninsular para poder acometer dicha gira - no puedo defraudar a mi queridín-, vamos a cocinar una receta que se toma fresquita y mojando mucho pan, que con la boca llena se discute mucho menos.

Chinchos escabechados a la soja

Ingredientes:

- 1/2 kg de chinchos pequeños ( también llamados jureles o chicharros ), 1 cebolla roja cortada en plumas, 2 dientes de ajo enteros y sin pelar, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo y otra de romero, siete u ocho granos de pimienta negra, sal, 1 vasito de AOVE y otro poco más, otro de vinagre de Jerez, otro de salsa de soja, otro de vino chino de arroz - o un blanco seco- y tres de agua.

Una vez limpios los pescaditos de tripas (que tampoco sean muy muy pequeños), saladlos, pasadlos por harina y doradlos en una sartén con suficiente aceite de oliva virgen (AOVE) bien caliente.

En sartén aparte poned el vasito de AOVE y pochad la cebolla junto con el ajo, las pimientas, el tomillo y el romero y su sal.

Una vez blandita agregad el pescado y el resto de líquidos que cuezan tres o cuatro minutos. El líquido debe cubrir los bichejos, si no habrá que añadir un poco más de agua.

Dejadlos un par días al fresco de la nevera antes de atacar con bien de pan.

Besos